「ハンドドリップ・コーヒー・ワークショップ」開催のお知らせ

お久しぶりです！

ずっとブログの更新をサボってました

さて、
下記の要領で「ハンドドリップ・コーヒー・ワークショップ」を開催いたします。
第1回、第2回とも同じ内容です
都合の良い日にちをお選びください。

『ハンドドリップ・コーヒー・ワークショップ
～ハンドドリップの常識・非常識～』

ハンドドリップでコーヒーを淹れる際の、常識の真偽に迫ります。
難しい理屈は要りません。
ただ、いろいろな通説を比較して、
飲んでみて、
自分なりの答えを見つけるワークショップです。
参加者同士、感想を言い合いながら
楽しく感覚を確かめてみましょう！

◆日　時◆
第1回　4月27日（日）　14:30～16:30
第2回　5月11日（日）　14:30～16:30

◆場　所◆
ぷりんちぺ・らのっきお
金沢市高岡町２－４
076-256-0654

◆参加費◆
1,500円
※コーヒー（ワークショップの実験を踏まえ、自分でドリップしたもの）とお菓子付き

◆参加方法◆
『ぷりんちぺ・らのっきお』にお電話いただくか、
本ブログのコメントに「参加希望」として、
●希望の回（日にち）
●お名前（フルネーム）
●ご連絡先（メールアドレスと電話番号）
をご記入ください。
※コメントは表示されませんので、ご心配いりません

◆ワークショップ内容◆
ハンドドリップの仕方に正解はあるのか？！
よく言われるハンドドリップの常識は正しいのか。
実際にやってみて飲み比べて、
自分なりの正解を探るワークショップ

【１】抽出温度　熱湯はNGって本当？
　抽出する湯の温度は「85℃が良い」
という風説がありますが、事実でしょうか？
　熱湯と、85℃まで冷ましたお湯でそれぞれ抽出して、
味の違いを検証します

【２】落としきるのはダメなの？
　俗に「お湯を落としきると雑味が出てしまう」などと言います。
　これは本当なのでしょうか？
　実際に落としきったものとそうでないものを比較して、
俗説の真偽を検証します。

【３】お湯の量とコーヒーの濃さ
　一般に、抽出時のお湯の量が多いほど
コーヒーは薄くなります。
　最初に計った湯での抽出と、
目分量での抽出（ちょっと多目）で味の差を比べてみます

【４】ペーパーフィルターでかき混ぜるとどうなる？
　サイフォン抽出では、お湯をかき混ぜますが、
ペーパーフィルターではしないことになっています。
　果たして、かき混ぜるとどうなるのでしょう？
　俗に「雑味が出る」といいますが、その真偽や如何に！

【５】「挽きたて」と「挽きたてじゃない」　味に違いはある？
　挽きたてがいかにも良さそうですが、
味にどんな違いがあるのでしょう？
　薫りは、あきらかに挽きたてが勝りますが、
果たして味はどうでしょう・・・。
　抽出の直前に挽いたもの、前日に挽いたもの、
何日か前に挽いたものを飲み比べます。

　以上の結果を踏まえて、各自がよしとした抽出方法（組合せ）
でコーヒーを抽出します。
　「ぷりんちぺ・らのっきお」の焼き菓子といっしょに
抽出したコーヒーを楽しんでお開きです。

みなさまのご参加をお待ちしております

今週のランチ（2/25～3/2）

今週のランチのお知らせです

★週替りランチ★ 850円
主菜、 副菜とサラダの組み合わせ。
パン か ライスを選んでいただきます。
プチデザート（ミニミルクプリン）が付きます

野菜のポタージュスープが
たったの150円というサービス価格で追加できます

ランチご注文の方は、お好きなドリンクを半額にいたします
（※アルコールメニューは除きます）

今週は『ヘルシーから揚げとミニサーモンフライ』です。

今、ちまたで話題のコンベクションオーブンで揚げた（焼いた）から揚げとサーモンフライですぞ。
油を殆ど使わないヘルシーフライ。

★今週のパスタ★ 650円

今週のパスタは『カペッリーニのミネストローネ』です。

カペッリーニをミネストローネのスープでいただきます。
野菜たっぷり。スパムがいっぱいでおなかも満足。
お値段もリーズナブルでこれまた満足

今週のランチ（2/18～22）

今週のランチのお知らせです

★週替りランチ★ 850円
主菜、 副菜とサラダの組み合わせ。
パン か ライスを選んでいただきます。
プチデザート（ミニミルクプリン）が付きます

野菜のポタージュスープが
たったの150円というサービス価格で追加できます

ランチご注文の方は、お好きなドリンクを半額にいたします
（※アルコールメニューは除きます）

今週は鶏もも肉のトマト煮『カチャトーラ』です。

写真は、主菜のものです。

もうおなじみの自慢の一品。
たっぷりの玉ねぎはとろとろにとろけていて
入っているのもわかりません。
一緒に煮込んだ鶏ももの旨みがたっぷりとソースに溶け込んでいます。
ビネガーと白ワインが効いていて芳醇なあじわいが
じゅわっと内に広がります

ごはんにもパンにも相性バッチリ！

★今週のパスタ★ 700円

今週のパスタは『ベーコンと玉ねぎのアマトリチャーナ』です。

ベーコンたっぷり。
玉ねぎもたっぷり。
玉ねぎの甘みがトマトソースの旨みをぐいっと押し上げます

チーズもたっぷりで
お口の中が旨みのお祭り騒ぎになります(笑)

今週のランチ（2/11～16）

今週のランチのお知らせです

★週替りランチ★ 850円
主菜、 副菜とサラダの組み合わせ。
パン か ライスを選んでいただきます。
プチデザート（ミニミルクプリン）が付きます

野菜のポタージュスープが
オプションで追加できます・・・・150円

ランチご注文の方は、お好きなドリンクを半額にいたします
（※アルコールメニューは除きます）

今週は『ポークソテー』です。

写真は、主菜と副菜のものです。
副菜としてじゃがいもとラクレットのミニグラタンが付きます

お野菜たくさんの炒めものにのっかったポークソテー。
メープルマスタードソースを添えます

★今週のパスタ★ 650円

今週のパスタは『ホワイトシチュー』です。

パスタなのに「ホワイトシチュー」って？！

カペッリーニにホワイトシチュー的なソースを合わせました。
カペッリーニはむしろ”シチューの具”的な存在。
ですが、そんなにシチューしてませんので念のため。

お野菜たっぷり。スパムがたっぷり。
スパムは塩分控えめのものを使用しました

今週のランチ（2/4～9）

今週のランチのお知らせです

★週替りランチ★ 850円
主菜、 副菜とサラダの組み合わせ。
パン か ライスを選んでいただきます。
プチデザート（ミニミルクプリン）が付きます

野菜のポタージュスープが
オプションで追加できます・・・・150円

ランチご注文の方は、お好きなドリンクを半額にいたします
（※アルコールメニューは除きます）

今週は『チキンと野菜のオイスターソース炒め（小エビ入り）』です。

ついに中華が登場。でもベースの仕込みはイタリアンだったりします。
鶏肉の薄切り（けっこう厚いが）のソテーとお野菜いろいろを炒めます。
しゃきしゃき。でもしんなり

★今週のパスタ★ 650円

今週のパスタは『カレークリーム』です。

イタリアでカレー粉を使用するようになったのは比較的最近のようです。
そんなネオイタリアンの一品。
カレーベースに生クリームで仕上げました。
カリフラワー、鶏のささ身、隠し味にベーコンを入れました

ネットショップがオープンしました

らのきのネットショップがオープンしました！！

まだ作りたてなので、商品数も少ないですが、らのきの商品をご購入いただけるようになりました

豚丼　テイクアウトはじめました

“豚丼”のテイクアウトができるようになりました！

ご注文を頂いてから作りますので、多少お時間をいただきます

塩ダレバラ肉。甘辛味噌肩ロースの２つのテイストが味わえます
イートイン同様、味噌汁付き。680円です

事前にお電話いただければお待たせせずにお渡しできます

今週のランチ（1/28～2/2）

今週のランチのお知らせです

★週替りランチ★ 850円
主菜、 副菜とサラダの組み合わせ。
パン か ライスを選んでいただきます。
プチデザート（ミニミルクプリン）が付きます

野菜のポタージュスープが
オプションで追加できます・・・・150円

ランチご注文の方は、お好きなドリンクを半額にいたします
（※アルコールメニューは除きます）

今週は『ミートローフ』です。

写真は準備でき次第Ｕｐします

★今週のパスタ★ 650円

今週のパスタは『ナポリタン』です。

今一部で人気のナポリタン。
鎌倉ハムのベーコン、ソーセージを使いました！

ケチャップをグっと煮詰めて濃厚に。
それだけでなくトマトの水煮を加えてトマト感を強めています。
ケチャップの酸味が緩和されて甘みをプラス。
らのきらしさが出ているといいのですが・・・

今週のランチ（1/21～25)

今週のランチのお知らせです

★週替りランチ★ 850円
主菜、 副菜とサラダの組み合わせ。
パン か ライスを選んでいただきます。
プチデザート（ミニミルクプリン）が付きます

野菜のポタージュスープが
オプションで追加できます・・・・150円

ランチご注文の方は、お好きなドリンクを半額にいたします
（※アルコールメニューは除きます）

今週は『タンドリーチキン』です。

写真は主菜と副菜のミニキッシュです

★今週のパスタ★ 600円

今週のパスタは『パプリカのクリーム（フジッリ）』です。

パプリカとオリーブで作ったペーストをソースにしました。

ひとつでちゅ

ぷりんちぺ・らのっきお　は、お陰様で1月23日に一周年を迎えます

日頃のご愛顧に感謝して、サービス企画を３つ用意いたしました

その中の１つですが、
２１日から２３日の３日間。各日、先着１５名様にミニクッキー２個をプレゼントいたします。
お食事、お買い物のお客様に、ご利用額に関係なくお渡しします

どうぞこの機会にお出掛けください

一周年感謝企画の概要は、
ポスターをご覧ください

『特別ペアディナープラン』については、
こちらの案内をどうぞ。

ご不明な点はお気軽にお尋ねください
TEL　076-256-0654